Månadsarkiv: april 2011

Lammfilé, kronärtskockor med spenat samt rödvinssås med finskurna grönsaker.

4 personer 600g lammfilé putsad 4st kronärtskocksbottnar koka själv eller köp på burk 200g färsk spenat 2st scharlottenlökar 2 msk smör smör att steka i salt och nymalen vitpeppar Rödvinssås: Ca 2 dl 2dl viltfond eller kalvfond ej koncentrat 3dl … Läs mer

Publicerat i Okategoriserade | Lämna en kommentar

De är bara att gratulera Danmark och restaurang Noma för andra året i rad Grattis.

The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants Share on Facebook

Publicerat i Okategoriserade | Lämna en kommentar

min vän och mentor Leif Mannerström

Share on Facebook

Publicerat i Okategoriserade | Lämna en kommentar

Stekt makrill med dillsås, sallad på potatis och spenat samt rårörda lingon

4 personer 4st stora eller 8st små makrillfileér 1 msk smör 3 dl grädde 2 dl finskuren dill 1st påse á 70g färsk småbladig spenat 800g kokt potatis 4 msk olivolja 4 msk citronsaft salt och nymalen vitpeppar Bryn smöret … Läs mer

Publicerat i Okategoriserade | Lämna en kommentar

Mammas fiskpudding med skirat smör, riven pepparrot samt gröna små ärtor

4 personer 600 g vit fiskfilé 2 dl rundkornigt ris 8 dl standard mjölk 3 dl vatten 1 msk smör 3 ägg riven muskot eftersmak salt och nymalen vitpeppar smör till form Sätt ugnen på 175°c. Koka riset med mjölken, … Läs mer

Publicerat i Okategoriserade | Lämna en kommentar